最近，Manner咖啡在网上突然火了！
起因是这家咖啡品牌在同一天内曝出两起员工与顾客起冲突，两名员工一个向顾客泼咖啡粉，一个扇顾客耳光。
在没看到完整视频前，我以为是店员的问题，可在真正了解后才发现，这件事还真怪不了员工，从某种意义上来说，他们也是"受害者"之一。
员工与顾客起冲突源于"催单"
在看完两起冲突的监控我们会发现，两名员工之所以会与顾客起冲突都是因为顾客频繁"催单"。
前者是一名女顾客嫌弃女员工做得慢，在前台不停地碎碎念，还扬言要投诉，结果惹怒了女店员。
后者是女顾客着急赶飞机，嫌弃男店员做得慢，双方因时间问题发生口角，最终演变成肢体冲突。
所以总结下来就是一个字"慢"，出单慢吞吞的Manner咖啡，不仅逼急了顾客，同时也将店员逼得崩溃。
那么，造成这一现象的原因是什么呢？是顾客太着急了？还是店员在偷懒？
其实都不是！这件事归根结底还是公司的制度有问题，他们既想多开店赚钱，又想开源节流，那只能压榨员工，尽量控制人工成本。
所以Manner咖啡的大多数店都人手不足，一些店甚至就只有一名员工，他们一天除了要做上百杯咖啡外，还得做保洁、外卖、收银等工作，这种情况即便是一个人掰成两半，也不一定能忙得过来。
更可笑的是，店员还得被公司"监工"，哪怕是吃饭、上厕所都得在前台留字条通知，一点休息的时间都没有。
如此高强度的工作本就令人身心疲惫，这个时候他们还得被顾客各种"催单"，长期以往下去，脾气再好的人也会被逼到崩溃。
所以看到Manner店员对顾客大声嘶吼情绪失控，我内心的第一感受不是生气而是心疼，在这个内卷的时代，顾客被尊为上帝，服务从业人员真的是毫无尊严可言。
如果这样能换来可观的收入也就罢了，可Manner一线城市店员的平均月薪却只有5000元，这个工资水平只能说平平无奇，甚至可以说是偏低了。
说到这，可能会有人替Manner咖啡的老板说话，认为是现在经济不景气，公司运营困难无法给员工涨工资的。
可实际上Manner咖啡的营收还是不错的，其创始人夫妻的身家已达到72亿，频频登上富豪榜。
老板身家几十亿，店员却自称是"牛马"，这一幕看着多么可笑与可悲！
目前，Manner咖啡官方已对此事作出回应，他们表示会认真汲取教训，积极整改和调整，其中他们还着重提到了会加强对旗下咖啡师的人文关怀。
希望Manner能够说到做到，而不是为了应付舆论糊弄大众，如果他们这么做，那么离倒闭也就不远了。
在我看来，一个企业能否做大做强，除了老板要有远见外，企业文化和企业福利都很重要。
因为员工是直面顾客的，只有给予员工足够的福利和人文关怀增加对企业的认可度，才能让员工更好服务顾客。
在这方面胖东来做的就很好，他是真把员工放在了心里，无论是工资待遇还是公司福利都比同行要高出不少，像这样的良心企业家是真不多了。
这也是胖东来能在这个实体萧条时代屹立不倒的原因，做生意真诚最重要，如果你把员工当牛马，把顾客当傻子，那么失败就离你不远了。
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